تبلیغات
نرم افزار - عصاره مالت جو

عصاره مالت جو

نویسنده :NimA Najafi
تاریخ:یکشنبه 17 مرداد 1395-11:31 ب.ظ

خواص و طرز تهیه عصاره مالت جو

عصاره مالت جو,عصاره مالت جو چیست,خرید پودر عصاره مالت جو,خواص عصاره مالت جو,پودر عصاره مالت جو,فروش عصاره مالت جو,خرید عصاره مالت جو,فواید عصاره مالت جو,قیمت عصاره مالت جو,عصاره ی مالت جو,خاصیت عصاره مالت جو,خواص دارویی عصاره مالت جو,خواص عصاره ی مالت جو,خواص پودر عصاره مالت جو,پودر عصاره مالت سانی جو,تهیه عصاره مالت جو,طرز تهیه عصاره مالت جو,نحوه تهیه عصاره مالت جو,روش تهیه عصاره مالت جو

خواص و طرز تهیه عصاره مالت جو

به گزارش بی اس ام اس جو در حالت طبیعی حاوی آنزیم‌های بتاآمیلاز، آمیلوگلوکوزیداز، بتاگلوکوناز، پروتئاز و سلولازها است. جو از نظر میزان ویتامین‌های گروه B و پروتئین، از گندم غنی‌تر است و عصاره‌ی مالت جو برای افرادی که دچار یبوست هستند، مفید می‌باشد و این افراد می‌توانند به جای مصرف داروی مسهل، به طور منظم و همیشگی از قرص مالت جو استفاده کنند. علاوه بر آن، این عصاره باعث کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی از انواع سرطان می‌شود. از مالت و عصاره آن به دلیل ویژگی‌های آنزیمی، قدرت طعم دهندگی، رنگ و ارزش تغذیه‌ای آن مورد استفاده قرار می‌گیرد. از این خوراکی در صنایع مختلف غذایی مثل قنادی‌ها، کراکرهای تخمیری، انواع کارامل، شیرینی و در تولید سرکه، الکل، بسیاری از انواع نوشابه‌ها و شیرهای آشامیدنی چون شیر کاکائو، در نانوایی و… استفاده می‌کنند.مصرف این ماده، استخوان‌بندی را محکم و ضعف و بی‌اشتهایی را از بین می‌برد.مبتلایان به سندروم روده تحریک‌پذیر (IBS) می‌توانند از پودر و عصاره مالت جو استفاده کنند.افزودن رازک به مالت موجب طعم تلخ، عطر ویژه، تسهیل در امر شفاف سازی، افزایش پایداری کف و بالا بردن زمان ماندگاری بخاطر خواص آنتی باکتریال آن می‌شود. حمل و نقل رازک باید در دمای صفر درجه و جای خشک و تاریک انجام گیرد.عصاره مالت جو به دو شکل پودری و مایع وجود دارد که با توجه به تجویز پزشک، باید در شیر، آب و یا آبمیوه مخلوط گردد تا حل شود. بهتر است آن را در شیر یا آب گرم حل کرده و برای مدت طولانی مصرف شود. (چون باعث تجمع و تورم فیبر در دستگاه گوارش و انسداد یا حتی پارگی مری می‌شود.)افرادی که دچار انسداد روده هستند، عمل جراحی در ناحیه شکم داشته‌اند و یا دچار اختلالات مزمن روده‌ای مثل بیماری التهاب روده و یا بیماری کولون هستند، باید تحت نظر پزشک از این عصاره استفاده کنند. چون این عصاره بخاطر دارا بودن فیبر، برای این بیماری‌ها مناسب نیست.بدلیل وجود کربوهیدرات در این ماده، بیماران دیابتی می‌توانند از آن استفاده کنند. *افرادی که سابقه‌ی آلرژی یا آسم دارند باید مصرف آن را قطع کنند.*مصرف این عصاره باعث ایجاد نفخ و باد معده است، بنابراین باید به مقدار مصرف آن توجه کرد.باید توجه کرد که اگر در بلعیدن مواد غذایی دچار مشکل هستید، این عصاره را مصرف نکنید.

روش تهیه

برای تهیه مالت جو، پس از جوانه زدن جو با حرارت غیر مستقیم رطوبت آن را گرفته و پس از جداکردن جوانه و ریشه، برای مصارف خوراکی و… از آن استفاده می‌شود. اگر جوهای جوانه‌زده را تحت شرایط خاصی خشک و بعد از خشک کردن آسیاب کنند، پودر مالت به دست می‌آید. گاهی جوهای خشک و آسیاب شده را در صنایع، با آب مخلوط و عصاره آن را جدا می‌کنند. (با جدا کردن قسمت‌های محلول و غیرمحلول پودر مالت و کشیدن عصاره آن قسمتی از مالت که در آب حل شده است را حرارت می‌دهند و تغلیظ می‌کنند و دوباره پودر مالت را با این روش به دست می‌آورند.) پودر مالتی که به روش اول و با خشک و پودر کردن جوانه جو به دست می‌آید کمی ناخالصی مانند پوسته جو دارد، اما پودر مالتی که با تغلیظ عصاره به دست می‌آید، کاملاً صاف و خالص است.

عصاره مالت (قند جو): داری تمام ویتامین‌های گروه B  ، آهن، روی، کلسیم، منیزیم، فسفر و اسید آمینه است.

جوانه غلات در حقیقت همان مراحل اولیه تولید عصاره مـالت است ولی اختصاصا” مالت به مالت جو گفته می شود.

جو نسبت به گندم از ارزش تغذیه‌ای و خواص بالاتری برخوردار است.  جو از نظر میزان ویتامین‌های گروه B  و پروتئین، از گندم غنی‌تر است و مصرف جو به دلیل وجود انواع ویتامین B به افراد توصیه می‌شود ؛ به خصوص به آن‌هایی که به برخی از بیماری‌ها مانند فشارخون یا دیابت مبتلا هستند، خوردن غذاها و خوراکی‌هایی مثل نان جو ، پیشنهاد می‌شود.

در مرحله جوانه‌زنی بر اثر عملکرد آنزیم‌های مختلف موجود در غلات، مواد مغذی بسیاری تشکیل یا افزایش می‌یابند (مثل ویتامین‌های گروه B  و اسیدهای آمینه ضروری).

برای تهیه عصاره مالت (قند جو) دانه های جو را  خیس  کرده‌ و تا حد معینی  که جوانه زد آنها را تحت شرایط خاصی خشک و بعد از خشک کردن آسیاب میکنند و پودر مالت به دست می‌آورند. گاهی جوهای خشک و آسیاب شده را در صنایع، با آب مخلوط و عصاره آن را جدا می‌کنند یعنی با جدا کردن قسمت‌های محلول و غیرمحلول پودر مالت و کشیدن عصاره آن قسمتی از مالت که در آب حل شده است را حرارت می‌دهند و تغلیظ می‌کنند و دوباره پودر مالت را با این روش به دست می‌آورند  و با افزودن مواد خوراکی مجاز و رازک،  بسته‌بندی می‌کنند.

افزودن رازک به مالت موجب طعم تلخ، عطر ویژه، تسهیل در امر شفاف سازی، افزایش پایداری کف و بالا بردن زمان ماندگاری (به دلیل خواص آنتی باکتریال آن) می‌شود.

 پودر مالتی که  با خشک و پودر کردن جوانه جو به دست می‌آید کمی ناخالصی مانند پوسته جو دارد اما پودر مالتی که با تغلیظ عصاره به دست می‌آید، کاملاً صاف و خالص است.

از نظر میزان ویتامین‌ها  جوانه جو از عصاره مالت (قند جو) غنی‌تر است اما از نظررنگ، عطر، طعم و فعالیت‌های آنزیمی  پودر مالت غنی تراست.این فعالیت های آنزیمی  به هضم بهتر مواد غذایی در دستگاه گوارش کمک می‌کند وکیفیت غذایی ، عطر و طعم تمام فرآورده‌هایی که در روند تولیدشان از عصاره مالت (قند جو) استفاده شده، بهتر از سایر فرآورده‌هاست.

 وقتی پودر مالت را در صنایع غذایی به آرد نان اضافه می‌کنند، فعالیت‌های آنزیمی مناسبی برای تخمیر خمیر نان به وجود می‌آید. تسریع در تخمیر، یک مزیت برای پودر مالت در صنایع آرد و نان محسوب می‌شود.

 

به دلیل فرآیند تغلیظ و خشک کردن عصاره و پودر مالت  باعث قهوه‌ای رنگ شدن نان‌ها می‌شوندالبته میزان تیرگی این نان‌ها بستگی به مقدار پودر مالتی دارد که به آن‌ها اضافه می‌شود. اگر میزان پودر مالت، بسیار اندک باشد  اصلاً تغییر رنگی  مشاهده نمی شود اما با افزایش حجم پودر مالت در آرد نان‌های صنعتی، رنگ آن‌ها هم تیره‌تر خواهد شد.

  به غیر از نان در صنعت شکلات، فرآورده‌های لبنی و نوشیدنی‌ها، بستنی و غذای کودک نیز این پودر کاربرد وسیعی دارد.

در دوران بارداری برای رفع یبوست، مصرف فیبر غذایی توصیه می‌شود. عصاره مالت جو نیز مانند فیبر موجود در میوه‌ها  و سبزی‌ها، می‌تواند در برنامه غذایی روزانه مصرف شود.

 این عصاره بر روی قدرت و فعالیت جنسی اثر بدی ندارد و برای مدت طولانی می‌توان آن را مصرف کرد.

توجه دارشته باشید که همراه با این عصاره، باید مقدار زیادی آب و مایعات نوشید، زیرا باعث تجمع و تورم فیبر در دستگاه گوارش و انسداد یا حتی پارگی مری می‌شود.

عصاره مالت جو ایجاد نفخ و باد معده می‌کند، بنابراین باید دقت شود که چه مقدار از این عصاره باید مصرف شود.

 افرادی که دچار انسداد روده هستند یا عمل جراحی در ناحیه شکم انجام داده‌اند، یا دچار اختلالات مزمن روده‌ای مثل بیماری التهاب روده یا بیماری کولون هستند، باید تحت نظر پزشک این عصاره مالت را مصرف کنند، زیرا عصاره مالت به علت داشتن فیبر برای این بیماری‌ها مناسب نمی‌باشد.

 عصاره مالت  دارای کربوهیدرات است، به همین دلیل بیماران دیابتی باید با مشورت پزشک آن را مصرف کنند. افرادی که سابقه آلرژی  یا آسم دارند، ممکن است  نسبت به این عصاره واکنش نشان دهند، بنابراین باید مصرف آن قطع گردد.

  توجه داشته باشید که اگر در بلعیدن مواد غذایی دچار مشکل هستید، این عصاره را مصرف نکنید.

منابع:

سایت «حکیم تهرانی»

ماهنامه دنیای تغذیه – شماره 113 – دکتر صدیقه نوبان

هفته نامه سلامت – شماره 341 – فاطمه افروغ

عصاره مالت جو




داغ کن - کلوب دات کام
نظرات() 
25xxetm
جمعه 1 شهریور 1398 12:43 ق.ظ
1ir055f buy soft sildenafil citrate overnight shipping <a href="http://sildenapharmacy.com/">buy generic viagra from india</a> generic viagra us pharmacy <a href=http://sildenapharmacy.com/>Viagra generic</a>
http://canadianopharmacy.com/
سه شنبه 8 مرداد 1398 11:48 ب.ظ

Cheers! An abundance of posts!

canadian pharmacys canadianpharmacyusa24h canada pharmacies account canada online pharmacies pharmacy near me trust pharmacy canada drugstore online reviews canadian online pharmacies legal canada online pharmacies for men are canadian online pharmacies safe
ehanielvtoqpm
یکشنبه 6 مرداد 1398 12:51 ب.ظ
foyrmabqixxu cialis discount https://www.trinidadforsale.com/author/winemarch5/ - buy viagra from canada pharmacy viagra safe <a href="https://mybookmark.stream/story.php?title=want-healthy-skin-its-easy-with-these-tips#discuss">canadianphamacy viagra</a>
ojanielepfwof
شنبه 8 تیر 1398 10:31 ب.ظ
nwipnzaiuqsl viagra on line <a href=http://northwestpharmacyph.com/>canadian pharmacy tadalafil</a> viagra coupons <a href="http://northwestpharmacyph.com/">canadian pharcharmy online tadalista generic cialis</a>
viagra by mail
cialis for cheap
دوشنبه 3 تیر 1398 08:18 ق.ظ

This is nicely said! !
only best offers 100mg cialis preis cialis 20mg schweiz cialis generico en mexico wow look it cialis mexico cialis side effects dangers safe site to buy cialis online low dose cialis blood pressure cialis kaufen bankberweisung cialis generic cialis manufacturer coupon
Buy cialis online
یکشنبه 2 تیر 1398 04:22 ب.ظ

You actually expressed that well.
trusted tabled cialis softabs cialis pills cialis generic tadalafil buy 5 mg cialis coupon printable cialis in sconto cialis bula 40 mg cialis what if i take cialis online cialis 5 mg para diabeticos tadalafilo
http://ridkordbud.strikingly.com/
یکشنبه 2 تیر 1398 01:49 ق.ظ

Tips nicely utilized!!
generic cialis with dapoxetine cialis tablets for sale cialis preise schweiz cialis 5 mg funziona cialis farmacias guadalajara cialis pills in singapore cialis per paypa where cheapest cialis cialis soft tabs for sale cialis 20mg
free cialis coupon
شنبه 1 تیر 1398 08:47 ق.ظ

This is nicely put! !
cialis para que sirve click here take cialis price cialis best cialis lilly tadalafi purchase once a day cialis cialis 20 mg effectiveness cialis price thailand cialis y deporte cialis 20 mg cost buying cialis overnight
http://wardhancei.strikingly.com/
جمعه 31 خرداد 1398 04:31 ب.ظ

Thanks. A good amount of content.

cialis generic availability generic cialis levitra click now buy cialis brand cialis canada on line how to buy cialis online usa link for you cialis price cialis 5 mg funziona free cialis cialis sicuro in linea miglior cialis generico
http://bepgahigh.strikingly.com/
جمعه 31 خرداد 1398 01:00 ق.ظ

Nicely put, With thanks.
wow cialis 20 where to buy cialis in ontario cialis efficacit cialis generico cialis online holland generic cialis with dapoxetine recommended site cialis kanada cialis e hiv we recommend cialis best buy generic cialis soft gels
Generic cialis
پنجشنبه 30 خرداد 1398 05:13 ق.ظ

You said it adequately..
buy cialis cheap 10 mg estudios de cialis genricos tadalafil 20mg we use it 50 mg cialis dose precios de cialis generico cialis 5 mg para diabeticos generic for cialis bulk cialis cialis professional yohimbe cialis cipla best buy
http://omhaklo.strikingly.com/
چهارشنبه 29 خرداد 1398 01:51 ب.ظ

Nicely put, Thanks a lot!
rx cialis para comprar cialis cuantos mg hay cilas click now buy cialis brand cialis rezeptfrei sterreich cialis qualitat cialis name brand cheap cialis para que sirve tadalafil 20 mg prix de cialis
Buy cialis online
سه شنبه 28 خرداد 1398 09:23 ب.ظ

You expressed that perfectly.
cialis 10mg prix pharmaci cialis usa cost cialis sicuro in linea ou trouver cialis sur le net cialis cipla best buy tadalafil 10 mg interactions for cialis interactions for cialis price cialis best brand cialis nl
cialis preise schweiz
دوشنبه 27 خرداد 1398 11:27 ب.ظ

Seriously quite a lot of wonderful data!
viagra cialis levitra we recommend cheapest cialis buy original cialis cialis para que sirve order generic cialis online look here cialis cheap canada acheter cialis kamagra click here cialis daily uk no prescription cialis cheap cialis 5 mg schweiz
http://raalipe.strikingly.com/
دوشنبه 27 خرداد 1398 08:15 ق.ظ

You said it adequately.!
cialis prices cialis 20 mg generic cialis levitra tadalafil 20 mg cialis daily new zealand cialis generico in farmacia cialis efficacit import cialis cialis preise schweiz cialis patentablauf in deutschland
where to buy cialis
یکشنبه 26 خرداد 1398 04:17 ق.ظ

Good material, With thanks.
costo in farmacia cialis buy online cialis 5mg cialis y deporte cialis 5 effetti collaterali cialis name brand cheap generic cialis at walmart cialis patentablauf in deutschland cialis 50 mg soft tab generic cialis levitra cialis uk next day
buy cialis without doctor prescription
شنبه 25 خرداد 1398 02:35 ب.ظ

Terrific knowledge. Regards.
ou trouver cialis sur le net cialis australia org generic cialis venta de cialis canada cialis alternative venta de cialis canada cialis rezeptfrei only best offers cialis use cialis coupons printable enter site 20 mg cialis cost
http://penmabar.strikingly.com/
شنبه 25 خرداد 1398 12:14 ق.ظ

Thanks, Useful information.
cialis daily reviews cialis prezzo in linea basso cialis generico postepay 40 mg cialis what if i take enter site very cheap cialis cialis kamagra levitra viagra or cialis cialis canada on line preis cialis 20mg schweiz how much does a cialis cost
cialis therapie
جمعه 24 خرداد 1398 10:00 ق.ظ

Great posts. Appreciate it.
cialis tadalafil online cialis wir preise does cialis cause gout cialis online deutschland cialis tablets for sale buy cialis uk no prescription cialis reviews calis pastillas cialis y alcoho cialis pills boards
http://inanvas.strikingly.com/
پنجشنبه 23 خرداد 1398 07:28 ب.ظ

Information very well utilized!!
we like it cialis soft gel cialis generika in deutschland kaufen cialis online cialis for sale can i take cialis and ecstasy trusted tabled cialis softabs cialis diario compra cialis daily new zealand opinioni cialis generico generic cialis at walmart
http://genwiso.strikingly.com/
پنجشنبه 23 خرداد 1398 06:20 ق.ظ

With thanks! I appreciate this.
cialis para que sirve cialis free trial buy cialis cheap 10 mg viagra cialis levitra chinese cialis 50 mg cilas cialis mit grapefruitsaft buy cialis cheap 10 mg buy generic cialis canadian drugs generic cialis
Generic cialis
چهارشنبه 22 خرداد 1398 04:14 ب.ظ

Regards. Plenty of posts.

ou acheter du cialis pas cher cialis 5 mg funziona cialis 10 doctissimo cialis coupon look here cialis order on line cialis mit grapefruitsaft cialis professional from usa costo in farmacia cialis cialis preise schweiz cialis 5mg
twanielxerdnh
سه شنبه 21 خرداد 1398 09:57 ق.ظ
vceybypzvmbo buy discount viagra online <a href=http://northwestpharmacyc.com/>how viagra works</a> prescription cialis <a href="http://northwestpharmacyc.com/">do you need a prescription to order viagra from canada</a>
viagra doses
cialisvie.com
دوشنبه 20 خرداد 1398 10:20 ق.ظ

You made your point.
cialis pills price each cialis lilly tadalafi cialis free trial cost of cialis cvs we choice free trial of cialis cialis uk next day generic cialis with dapoxetine cialis 30 day sample cialis generique 5 mg sialis
cialisvie.com
یکشنبه 19 خرداد 1398 04:32 ق.ظ

Terrific info. Thanks a lot!
where cheapest cialis cialis kamagra levitra we use it cialis online store cialis vs viagra cialis venta a domicilio we like it cialis soft gel buy original cialis cialis per paypa rx cialis para comprar cialis prezzo in linea basso
http://canadiantousapharmacy.com/
چهارشنبه 21 فروردین 1398 08:47 ب.ظ

Reliable knowledge. Thanks.
buy viagra online usa canada vagra canada pharmaceuticals online rx from canada canadianpharmacyusa24h is it legal canadian medications 247 buy vistagra online safe legitimate canadian mail order pharmacies online pharmacies india is trust pharmacy in canada legitimate
clomid online
پنجشنبه 6 دی 1397 07:14 ق.ظ
is it safe to drink while taking sildenafil
https://salemeds24.wixsite.com/clomid salemeds24.wixsite.com
buy brand name sildenafil online
discount online amoxil
helping sildenafil work better
buy cheap cialis coupon
جمعه 16 آذر 1397 03:02 ق.ظ

Thanks a lot, Numerous knowledge.

bulk cialis cialis official site wow look it cialis mexico we like it cialis price ou acheter du cialis pas cher cialis savings card cialis rckenschmerzen cialis daily reviews cialis purchasing cialis alternative
Cialis prices
پنجشنبه 15 آذر 1397 07:39 ق.ظ

Thanks, I like it!
cialis usa cost cialis generico en mexico cialis super acti cialis tadalafil cialis 5mg billiger cialis for sale prescription doctor cialis cialis venta a domicilio 5 mg cialis coupon printable generic cialis pill online
Buy cialis online
چهارشنبه 14 آذر 1397 12:41 ب.ظ

Incredible all kinds of terrific data!
cialis 5mg prix comprar cialis 10 espa241a cialis prices in england only now cialis 20 mg rezeptfrei cialis apotheke buy cialis cheap 10 mg cialis rezeptfrei sterreich cialis 5 effetti collaterali cialis qualitat 200 cialis coupon
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر


نمایش نظرات 1 تا 30


Admin Logo
themebox Logo